刺槐没有玉兰花那么硕大、美观，没有桂花、茉莉花那么浓烈的香，但刺槐花很质朴、平淡，不娇嫩，默默散发清淡的香味。刺槐花不仅能观赏，而且还能食用。
刺槐又叫洋槐，花为白色，有香味，穗状花序；果实为荚果，洋槐原产于美国，17世纪的时候传入欧洲及非洲，中国是在18世纪末从欧洲引进到青岛开始栽种的，刺槐树冠高大，叶色鲜绿，适应性强。多为行道树。
刺槐花的花语：友谊
刺槐花内服可煎汤或泡茶饮。槐花，又称刺槐花，顾名思义，是洋槐树的花；洋槐，学名刺槐，原产北美，十九世纪末被引入中国，在黄河、淮河流域广泛栽培。洋槐花花期在每年的四月至五月，因各地气候而异。
刺槐花喜光植物，对土壤要求不严，适应性很强。最喜土层深厚、肥沃、疏松的粉砂土、砂壤土。对土壤酸碱度不敏感。刺槐花不耐水湿，怕风，生长快，是世上重要的速生树种。根较浅，树冠较浓密。
主要价值
刺槐树冠高大，叶色鲜绿，每当开花季节绿白相映，素雅而芳香。可作为行道树，庭荫树。工矿区绿化及荒山荒地绿化的先锋树种。对二氧化硫、氯气、光化学烟雾等的抗性都较强，还有较强的吸收铅蒸气的能力。
根部有根瘤，又提高地力之效。冬季落叶后，枝条疏朗向上，很像剪影，造型有国画韵味。材质硬重，抗腐耐磨，宜作枕木、车辆、建筑、矿柱等多种用材；生长快，萌芽力强，是速生薪炭林树种；又是优良的蜜源植物。
刺槐生长迅速，木材坚韧，纹理细致，有弹性，耐水湿，抗腐朽，是重要的速生用材树种。可供建筑、枕木、车辆、农具用材；叶含粗蛋白，可做饲料；花是优良的蜜源植物，种子榨油供做肥皂及油漆原料。
在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。
与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。
毒性：误以洋槐幼芽及幼叶作副食品，可因机体对洋槐过敏，或烹调不当，或食用过多，以及食后再经日光照射等因素而发生中毒。
曾报道23例，中毒多发生在食后2～20天之间，其表现为脸和手部浮肿，局部刺疼、灼痛或胀痛，发痒，全身无力。解救方法：用食醋2两及蒲公英4两煎服，暂时避免日光照射，2～3天即可缓解。
刺槐花怎么吃
刺槐花所含的花粉营养成分更佳。有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力。
防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。
刺槐花作为食用植物，可制作多种食用材料，且药用价值高功能也多。香甜可口，美味稽食，富含多种营养成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的东西，槐花具有养彦美容，维持体型，保护肠胃的功能。
是“肠道警察”槐树（蝶形花科 槐属）槐树别名国槐，树姿优美，生长迅速，是优良的绿化树种。《贵州民间方药集》载“止大肠下血，咯血，又治妇女红血”。
刺槐花内服可煎汤或泡茶饮。槐花，又称刺槐花，顾名思义，是洋槐树的花；洋槐，学名刺槐，原产北美，十九世纪末被引入中国，在黄河、淮河流域广泛栽培。洋槐花花期在每年的四月至五月，因各地气候而异。
刺槐花喜光植物，对土壤要求不严，适应性很强。最喜土层深厚、肥沃、疏松的粉砂土、砂壤土。对土壤酸碱度不敏感。刺槐花不耐水湿，怕风，生长快，是世上重要的速生树种。根较浅，树冠较浓密。
