茶梅（学名：Camellia sasanqua Thunb.）是山茶科、山茶属小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，上面发亮，下面褐绿色，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄稍被残毛。花大小不一，苞片及萼片被柔毛；花瓣阔倒卵形，雄蕊离生，子房被茸毛，蒴果球形，种子褐色，无毛。
分布于日本，多栽培，中国有栽培品种。该种叶似茶，花如梅而得名。茶梅，体态秀丽、叶形雅致、花色艳丽、花期长（自11月初开至翌年3 月），树型娇小、枝条开放、分枝低、易修剪造型，适宜盆栽、庭院、阳台、宾馆等理想的盆栽名花。
形态特征：小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，长3-5厘米，宽2-3厘米，先端短尖，基部楔形，有时略圆，上面干后深绿色，发亮，下面褐绿色，无毛，侧脉5-6对，在上面不明显，在下面能见，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄长4-6毫米，稍被残毛。
花大小不一，直径4-7厘米；苞及萼片6-7，被柔毛；花瓣6-7片，阔倒卵形，近离生，大小不一，最大的长5厘米，宽6厘米，红色；雄蕊离生，长1.5-2厘米，子房被茸毛，花柱长1-1.3厘米，3深裂几及离部。蒴果球形，宽1.5-2厘米，1-3室，果爿3裂，种子褐色，无毛。
生长习性：茶梅性喜温暖湿润；喜光而稍耐荫，忌强光，属半阴性植物；宜生长在排水良好、富含腐殖质、湿润的微酸性土壤，pH值5.5-6为宜。既怕过湿又怕干燥。茶梅较为耐寒，但盆栽一般以不低于-2℃为宜；畏酷热，30℃以上时生长缓慢，最适温度为18-25℃。抗性较强，病虫害少。
茶梅的养殖方法
栽植：茶梅喜富含腐殖质的微酸性沙质壤土。北方地区盆栽时宜选用以腐叶土或泥炭土为主，另加少量河沙的培养土。这种培养土质地疏松、排水性能好、透气性强、肥沃、偏酸性，适合根系发育。但不能使用碱性土或黏土栽种茶梅。
土壤：它对土壤的要求较多，要选用适合的土。具体来说，要求有疏松、营养丰富、排水良好，以及要呈酸性。最好是沙质土，不可用碱性的或太粘的土，也别用石灰土。如果在北方，可用腐叶土混合泥沙。
浇水：在成长速度较快的阶段，也就是五月至九月，要提供充足的水分。特别是夏天，水分蒸发的速度非常快，有时一天要浇两次，早晨和晚上各一次。不过在冬天可以隔几天稍微浇点。除了冬天，其他的季节还得喷洒些水。
阳光：茶梅属半阴植物，忌强光照射。一般每年5～9月应放在遮阴处培养，若受到烈日直射，极易灼伤叶和芽，造成叶片卷曲，严重时枯焦脱落。深秋和冬季需多见些阳光。
温度：茶梅性喜温暖环境，生长适温为18～25℃。温度不能过高，气温超过35℃时，嫩叶易发生日灼病。同时，茶梅的耐寒力较强，冬季可放在2℃以上的冷室内越冬。
肥料：它对于肥的需求量不是太多，不过每个时期需要的肥种类不同。在二月至三月份，可施加液肥一次。在四月至五月份，可以用饼肥水一次，促进花芽发出。在九月至十月份，则需用磷酸二氢钾，让花的颜色更好看。
修剪：茶梅属半阴性植物，忌强光照射。一般每年5-9月应放在遮阴处培养，若受到烈日直射，极易灼伤叶和芽，造成叶片卷曲，严重时枯焦脱落。深秋和冬季需多见些阳光。茶梅性喜温暖环境，生长适温为18-25℃。温度不能过高，气温超过35℃时，嫩叶易发生日灼病。茶梅的耐寒力较强，冬季可放在2℃以上的冷室内越冬。
虫害：茶梅的病虫害较少，主要病害有灰斑病、煤烟病、炭疽病等，要早防早治，一旦发病，可用等量式波尔多液300倍液喷杀。如有介壳虫、红蜘蛛等为害，可用人工刷除，有红蜘蛛发生，可用泡烟叶水掺辣椒水喷杀，效果也很显著。
注意事项
1、忌室温过高：家庭盆栽茶梅在寒冷的冬季和早春处于半休眠状态，适宜温度为2～10℃。当平均温度超过10℃时就会促进营养生长，从而争夺了正在发育中的花蕾所需的养分，导致其逐渐枯落。
2、忌空气不畅：冬季家庭封窗御寒，能否保持空气清新也是防治家养茶梅僵蕾僵花的关键所在。需要定时开窗换气，最好每天早晚开窗换气，每次约十分钟，保持室内空气清新，避免接触有害气体。
3、忌勤换位置：盆栽茶梅在冬季搬入室内后，属于停止营养生长进入花蕾膨胀的半休眠期，需要有一个稳定的凉湿环境，此时最忌讳温度忽高忽低、光照忽强忽弱，尤其是快要开花时更应引起重视。
4、忌留蕾过多：茶梅在孕蕾到开花期间需消耗大量养分，如不及时大量的疏蕾，就难以保证有足够的养分供后期花蕾发育和开花之需，不仅连一朵正常花儿也看不到，还会把植株累伤，甚至导致死亡。
5、忌花前施肥：茶梅在花蕾发育和开花季节虽需大量养料，但若花前施肥则会把硕大欲开的花蕾“顶”掉，因此冬季入室后一般不施肥，重点应加强营养生长期的肥水管理，可分春、夏两个阶段施肥。
