雀梅自古以来就是制作盆景的重要材料，素有盆景“七贤”之一的美称。雀梅在园林中可用作绿篱、垂直绿化材料，也适合配置于山石中。雀梅属鼠李科，根干自然奇特，树姿苍劲古雅。
是中国树桩盆景主要树种之一，为岭南盆景中的五大名树之一，也是中国入世后出口美国的盆景植物之一。雀梅果可食、味酸甜，故名酸梅果，嫩叶可代茶。雀梅原产我国长江流域及东南沿海各省，日本和印度也有分布。
为亚热带适生树种。它根干自然奇特，树姿苍劲古雅，是中国树桩盆景主要树种之一，为岭南盆景中的五大名树之一，也是中国入世后出口美国的盆景植物之一。
形态特征：藤状或直立灌木；小枝具刺，互生或近对生，褐色，被短柔毛。叶纸质，近对生或互生，通常椭圆形，矩圆形或卵状椭圆形，稀卵形或近圆形，长1-4.5厘米，宽0.7-2.5厘米。
顶端锐尖，钝或圆形，基部圆形或近心形，边缘具细锯齿，上面绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或沿脉被柔毛，侧脉每边3-4 (5)条，上面不明显，下面明显凸起；叶柄长2-7毫米，被短柔毛。
花无梗，黄色，有芳香，通常2-数个簇生排成顶生或腋生疏散穗状或圆锥状穗状花序；花序轴长2-5厘米，被绒毛或密短柔毛；花萼外面被疏柔毛；萼片三角形或三角状卵形，长约1毫米；
花瓣匙形，顶端2浅裂，常内卷，短于萼片；花柱极短，柱头3浅裂，子房3室，每室具1胚珠。核果近圆球形，直径约5毫米，成熟时黑色或紫黑色，具1-3分核，味酸；种子扁平，二端微凹。花期7-11月，果期翌年3-5月。
生长习性：喜温暖、湿润气候，不甚耐寒。适应性强，对土质要求不严，酸性、中性和石灰质土均能适应。耐旱，耐水湿，耐瘠薄。喜阳也较耐阴。根系发达，萌发力强，耐修剪。常生长于山坡路旁、灌木丛中。
雀梅的盆景制作
1．取材：制作雀梅盆景，可在3月或梅雨季节选用一年生枝条进行扦插繁殖；也可在4—6月进行压条繁殖：还可在果实成熟时随采籽随播或阴干后播于苗床来培养苗木；在长江以南各省还可到野外山地挖掘野生老根桩或幼树，经地栽“养坯”成活后加工土盆。
2．造型：雀梅生长力极强，寿命长，易造型，萌发力很强，耐修剪，小枝柔软，易蟠扎。多采用粗扎细剪的方法加工，也可采用完全修剪法（即“蓄枝截干法”）造型，还可采用以扎为主，以剪为辅进行加工造型。树形常制成斜干式、卧干式、曲干式、枯干式、双干式、悬崖式、提根式等。树叶多修剪成自然式，也可加工成云片状或馒头状。
3．上盆：宜在春季2－3月萌芽前进行移栽上盆。选用颜色较浅的紫砂盆或釉陶盆，盆形以较浅的或中深的长方形盆、椭圆形盆为宜。盆土应选用疏松肥沃的微酸性腐叶土、河泥、塘泥掺砂配制而成。土盆栽植时根系要适当修整，侧根、须根要壅以疏松肥土，盆底需垫瓦砾，以利排水透气。
雀梅的盆景养护
1、水要充足：所用的水以河水、塘水、雨水等天然水为好。如用自来水需贮存一两天，使其中氯气跑掉再用，比较妥当。含有肥皂的洗衣水，以及有油污和盐质的水决不能用。
2、施肥讲究：雀梅肥施得过多，枝叶徒长，缺肥则枝条细弱，叶色变黄，易受病虫害。所以施肥要有原则：新栽种、初上盆、刚换盆的、根系受到损伤的一个月内不能施肥。春夏时，盆树生长旺季，必须多施肥。
入秋后，盆树生长缓慢则要少施。冬季，盆树进入休眠可停止施肥。雨天或盛夏的中午前后不宜施肥。施用肥液最好在阴天或傍晚，盆土稍干燥时要松土，以利于肥水渗入土中。为使肥料加速分解，第二天早晨一定要淋水。
3、盆土要好：雀梅树桩原来生长在野生地带，根系发达，耐旱耐涝，一旦被人们采挖，栽在咫尺浅盆中，生长条件受到限制，如养护不当容易死亡，所以要特别细心照料。要选择排水良好的花泥，在养护期间，盆土最好放厚些。每隔两年换新土，施放些基肥，保护土壤肥沃，才能使桩景正常生长。
4、修剪适时：一般修剪时间，在春末和秋初为宜，这两个季节雀梅树桩萌发力最强，长势最旺的。对徒长枝、重叠枝、交叉枝、辐射枝、枯枝、病虫害枝要随时剪去。但要注意，在天气炎热时，容易灼伤新芽，以致卷叶，因此，修剪后，最好放在阴凉处待发芽正常后才见强光。
病虫防治：雀梅树桩病虫害常见的有天牛，俗称“钻心虫”。天牛雌虫咬破树皮产卵于枝干上，初孵幼虫在树皮下蛀食，长大蛀入树干、根内，被危害的植株往往被蛀空而枯死。
防治方法：可根据排泄物判断虫雀梅害所在部位，用适度铁丝插入虫孔刺死幼虫，也可用敌敌畏200倍液浸湿棉花球塞蛀孔，用药毒杀幼虫，然后用湿泥密封。
红蜘蛛，又称火蜘蛛，也是雀梅桩景常见虫害，它体小不足1毫米，呈橙红或红褐色卵圆形。红蜘蛛在植株叶上结网，以其口器刺入枝叶吸取汁液，受害叶片的叶绿素受破坏，色泽变黄淡，叶面呈现细密灰黄斑点，叶片逐渐枯黄败落，有的甚至全株叶片脱光枯死。防治方法：可喷洒敌敌畏或乐果1000倍液至1500倍液，消灭之。
