桔梗（Platycodon grandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；
其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。
桔梗的主要价值
观赏作用：桔梗为桔梗科桔梗属，是多年生宿根草本花卉，植株高约70厘米，含苞时如僧帽，因而也有僧帽花的别称。花单朵或二三朵着生于梢头，花色多呈紫蓝、净白，花形美丽，似铃状，高雅而不失宁静，观赏性强，素有“花中处士、不慕繁华”的美誉。近年已开发作切花，可以用于插花、装饰、送礼等等。
食用价值：桔梗的嫩根和茎叶都可供蔬食，是朝鲜族的特色菜，在我国东北地区也很常见，多用来制作咸菜。做法丰富，有凉拌，辣拌桔梗、桔梗泡菜饭团等等方式，别具风味，市场上常见的有腌制和非腌制这两种。有条件的话可以买来试一试。
抗炎作用：粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10～1/5半数致死量 的剂量对大鼠后肢角叉菜胶性脚肿与醋酸性肿胀均有抗炎效果。灌胃小于1/10半数致死量 的剂量，每日1次，连续给药，对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用，且对大鼠佐剂性关节炎也有效。
此种制剂还能降低过敏反应，小鼠的毛细血管通透性。腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭体反应与腹腔渗出，灌胃同一皂甙可产生抑制。桔梗无直接抗菌作用，但其水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力。提高溶菌酶的活性。
降血糖作用：兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲线与灌胃 25～50mg/kg甲磺丁脲相似。水和醇提取物500mg/kg连续4天灌胃，对实验性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用，降低的肝糖原在用药后也见恢复，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用较水提取物强。
祛痰与镇咳作用：麻醉犬口服本品煎剂1g/kg，能显着增加呼吸道粘液的分泌量，其强度可与氯化铵相比。对麻醉猫亦有明显的祛痰作用。有报道桔梗皂甙的祛痰作用强于远志，次于美远志（Poygala senegaL.）。
而小鼠酚红法试验结果则弱于远志。桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出，粗制桔梗皂甙有镇咳作用。豚鼠腹腔注射和镇咳半数有效量为6.4mg/kg。
桔梗的繁殖方式
选留种子：选用紫花桔梗为主栽品种，也可搭配白花桔梗，其遗传性稳定，产量高，但氨基酸含量与溶血作用均低于紫花桔梗。两种桔梗的皂甙药理性质完全相同，以药用为目的的繁殖选用紫花桔梗，以食用加工为目的的选用白花桔梗。
选用种子一般采用株选，选择二年生的生长粗壮、无病虫害的健壮株作为系统选育种子株作种。根据桔梗果实自上而下逐渐成熟的特性。在6月上旬将留种株剪去上侧枝和最顶端部分，以集中养分促使中上部开花集中，果实充分发育成熟。
当果实呈黄绿色，种子变黑时，及时采收，防止蒴果裂开种子散落。采收后的种果晒干脱粒，筛去杂质，瘪粒后，低温干燥保存，能延长种子寿命(常温下贮藏种子易丧失生命力，寿命只1a)。一般从高温的平原或低纬度地区引种至高纬度地区或高山栽培，则根的增产量有很大的提高。
种子处理方法：播种前种子用温水浸种24h，或用0.3%高锰酸钾浸种12h，也可用超声波处理，可明显提高种子发芽率。处理后的种子催芽至露白出苗率高25.5%。
