鼠尾草是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物，多年生草本有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。鼠尾草有许多不同的用途与功效，部分同属植物也有相同的效用。
鼠尾草常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物，来做为香草与药草使用，这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。鼠尾草主要取花、叶、与其精油，有防腐、抗菌、止泻的效果。
生长习性：鼠尾草喜欢温暖的和比较干燥的气候，充分日照是鼠尾草最为理想的栽培环境。一般的园田土多可用于栽培，比较喜欢石灰质（碱性）土壤。繁殖方式分播种（种子发芽需见光、播种时不要压土）、分株、扦插等。
畦幅50厘米，株间30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在这以后，新芽生长、繁殖，定植后数年间可持续收获，其叶可生食或干燥贮藏利用。鼠尾草常生于山间坡地、路旁、草丛、水边及林荫下。
鼠尾草的栽培技术
选地：鼠尾草种植地宜选高燥不受水涝，或排水良好的土壤，既可大面积种植，也可零星栽培。因是多年生植物，种植后不需太多的管理都能良好生长，且连续收获多年。
繁殖：鼠尾草可用种子繁殖或扦插繁殖，种子在2-8月均可播种，有保温四季可播种。播前种子用50度温水浸种，并搅拌，保温5分钟后，待温度下降到30度时，用清水冲洗几遍，再放与恒温中催芽，或用清水继续浸泡24小时再播种，能提高出苗率并早出苗，采用直播或育苗移栽。
扦插时间在5-6月，插条宜选用枝顶端不太嫩的茎稍，长5-8厘米，在茎节下位剪断，摘去2-4片大叶，将枝条插于沙质土或珍珠岩的苗床，插深2.5-4厘米，株距5厘米，行距8-10厘米，插后浇水，并覆盖薄膜保温，20-30天发新根，炼苗3-5天可移栽。
定植：选排水良好、土壤肥沃、疏松的地方定植，定植前深耕细耙，土壤太瘦的要施有机肥2000公斤，作成1.2-1.5米宽的畦，按株距30厘米，行距45-50厘米的密度定植，亩植4000株左右，栽后浇水。盆栽的选直径18厘米以上的盆，每盆栽一棵。
管理：当苗成活后，注意杂草 ，要勤除草，以防草欺苗，干旱时要浇水，尤其在高温的夏季，在浇水的同时施一些淡的复合肥，雨天及时排水。鼠尾草在北方越冬采取的方法：将地上部收完后，浇冻水并培土，土厚20厘米或更高，竖年终霜后扒开，平畦，浇水，以利萌芽生长。
采种：鼠尾草播种当年或次年夏季开花，但不结籽，需2-3年以上的植株开花结实。种子成熟后易掉落，故要经常检查，当种子变褐色即收，阴干备用留种。
鼠尾草的养殖方法
日常管理：鼠尾草日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳，有利生长。种子直播，每穴3-5粒，发芽一周后或获株高达5-10cm时须疏苗。间距20-30cm。成株后可再次疏剪，增加距离，生长的较旺盛 。不同品种的鼠尾草需要的光强度不尽相同，在栽培前需多加确认及了解。
田间管理：鼠尾草定植后应及时松土除草,干旱时应适当灌溉,雨后必须及时排水。生长季节根据情况追肥2～3次,每次每亩可追尿素5千克左右。在长江以北，冬季需培土越冬,一般在地上部收获后、冬冻前灌水后即培20厘米高的土,翌春终霜后扒开土浇水,使萌芽生长。华南地区不需覆盖也可安全越冬。
种植要点：发芽适温：20-25℃；生育温度：15-30℃；发芽所需日数：10-15天 好光性种子；育苗期宜摘心1次
护理：鼠尾草在户外，生长在湿润但排水良好的土壤，充足的阳光部分遮荫。在室内，生长在全光树荫热的天，水在冬季谨慎。
