地榆（拉丁学名：Sanguisorba officinalis L.）是蔷薇科地榆属多年生草本植物，纺锤形粗壮跟，短柄小叶，紫红色花瓣，果实包藏萼筒内。别名“黄爪香”、“玉札”、“玉豉”或“酸赭”等。

地榆分布在亚洲北温带、广布于欧洲以及中国，生长于海拔30米至3000米的地区，常生于灌丛中、山坡草地、草原、草甸及疏林下，已由人工引种栽培。地榆也是中草药。性寒，味苦酸，无毒；归肝、肺、肾和大肠经。有凉血止血，清热解毒，培清养阴，消肿敛疮等功效。

形态特征：地榆为穗状花序椭圆形，圆柱形或卵球形，直立，通常长1-3（4）厘米，横径0.5-1厘米，从花序顶端向下开放，花序梗光滑或偶有稀疏腺毛；苞片膜质，披针形，顶端渐尖至尾尖，比萼片短或近等长，背面及边缘有柔毛；

萼片4枚，紫红色，椭圆形至宽卵形，背面被疏柔毛，中央微有纵稜脊，顶端常具短尖头；雄蕊4枚，花丝丝状，不扩大，与萼片近等长或稍短；子房外面无毛或基部微被毛，柱头顶端扩大，盘形，边缘具流苏状乳头。果实包藏在宿存萼筒内，外面有斗稜。花果期7-10月。

生长习性：地榆生于向阳山坡、灌丛，喜沙性土壤。地榆的生命力旺盛，对栽培条件要求不严格，其地下部耐寒，地上部又耐高温多雨，不择土壤，中国南北各地均能栽培。

地榆的栽培技术

采种：地榆种子的采集时间应在9月中下旬，既可保证种子的数量，又有相对质量保证，经观察实验，引种栽培的地榆，由于受环境条件影响小，种实不易脱落，适当延迟采种，时间10月上、中旬，可提高籽种品质。

田间管理：地榆的田间管理较粗放，也没有病虫危害，但要经常浇水，使土壤保持湿润状态，并少量多次施用氮肥，最宜施腐熟的人尿。特别在采摘嫩叶后，用腐熟尿水1份加水4份追施。

或用速效氮肥追施，可促使叶片生长，延缓抽薹开花期，或不开花。如果只采收嫩叶栽培，在植株刚开始抽薹时把花薹摘去，能促使分蘖生长新叶。在苗期及时进行中耕除草 。

采收：地榆播种出苗后可采收嫩叶。随着植株长大采收嫩 叶，以手折断者为嫩品；大面积种植可用镰刀收割 ，收割时要留基部叶柄 5cm处 ，不要伤及生长点。嫩叶片不耐贮藏宜鲜食。

地榆的繁殖方法

播种：春播或秋播均可，北方露地栽培，可从春季至夏末直播。种植前，选择排水良好、土层深厚、疏松肥沃的土地，研发基地土壤有机质含量为4.052g/kg，pH为8.87，春播可于2月在厚墙体温室中撤播育苗，也可于4月下旬播种育苗。秋播在处暑节前后进行。

整地，翻地10-20cm深，去除砖头，瓦块，耙平，施足基肥，按1.2mX6m整地做畦，将地整平，播种前浇足底水，将种子均匀撒开，覆土深度为种子大小的2-3倍。须覆盖塑料薄膜保持畦面湿润，一般地温在18℃左右，20天可出苗。

待幼苗生长2个月，即可移栽于营养钵内，在连栋温室内炼苗、缓苗，成活率可达到90%多。露地播种苗的定植最好5月底6月初进行，正值地榆生长旺季，缓苗快，长势好。地榆根系比较深，定植地块宜深翻。

按1.5mX6m整地做畦，灌足底水，起苗时深度不得少于30cm，定植距离20cm×20cm，浇水，适当遮荫，15-20天后，即可开始生长。若不遮荫，植株地上部分失水萎蔫，枯死。1月后，从根茎基部发出嫩梢，重新开始生长。

分根：多在春季地榆萌芽前或秋季采挖地榆时，用带茎、芽的小根作种苗。每穴栽1株，按行距30-40cm、株距25cm挖穴，穴深视种苗大小而定，栽后覆土，浇足定根水。

地榆的种植技术

采种浸种：每年9月末是地榆种子采收的最佳时间，这个时候的地榆种子产量高，并且质量还能够得到一定保证。地榆的适应能力强，种子中实不易脱落，所以也可以适当将采收时间延迟到10月份左右，可提高种子发芽率。

采种后对种子进行处理，做好浸种消毒工作，浸种的时候要选择温水，但温度也不能过高，否则可能会导致种子烫坏。要注意消毒剂的使用，防止消毒过度，影响种子发芽。

适时播种：处理完种子后，选择光照充足、肥力充足的砂性土壤，然后整地深翻做畦，结合施足基肥。控制好播种密度全面均匀的播在土壤中，播种后覆盖细土，适当镇压，浇足水。

在还没有出苗的时候要保证土壤足够湿润，将土壤温度控制在18度左右，防止温度过低影响地榆种子发芽，一般3周即可出苗。出苗后要加强管理，保证地榆幼苗健康生长，为幼苗营造一个良好的生长环境。

田间管理：地榆的生长能力是比较强的，因此田间管理可以适当放松。不过低于的需水量比较大，因此在种植中要保持土壤湿润，经常浇水。并且要适当追肥，追肥的时候控制好氮肥的使用，以腐熟的农家肥为主。

每采收一次就需要追肥一次，恢复地榆的长势，促进叶片生长，延迟地榆的抽薹。如果种植方向是嫩叶的话，那么在植株抽薹的时候就要摘除花薹，促进新叶的生长。最后要做好中耕除草工作，防止杂草抢夺地榆生长营养。

病虫害防治：地榆的病虫害发病率是比较低的，因为地榆的生长能力强，不过在管理不善的情况下。还是会有一些病虫害发生的，例如白粉病、金龟子等。因此我们同样也要做好病虫害的防治工作。

经常除草、控制好种植密度，防止种植过密降低田间通透性。要保证地榆吸收充分的光照，防止田间湿度过高。经常观察生长情况，发现有发病症状的时候要及时作出对应措施，防止病情蔓延。