花毛茛（学名：Ranunculus asiaticus）又称芹菜花、波斯毛茛，昆明地区俗称“洋牡丹”，是毛茛科花毛茛属多年生宿根草本花卉。花毛茛原产于地中海沿岸，法国、以色列等欧洲国家已广泛种植，目前世界各国均有栽培。
中国自20世纪90年代末开始对切花品种引种栽培，较适宜冬春季促成栽培，其花色鲜艳丰富，花瓣五至数十枚，花径6～9cm，花有红、白、橙等色，并有单瓣及重瓣之分。深受消费者喜爱，种植面积在逐年增加。
形态特征：花毛茛的株姿玲珑秀美，花色丰富艳丽，为多年宿根草本花卉。株高20厘米～40厘米，块根纺锤形，常数个聚生于根颈部；茎单生，或少数分枝，有毛；基生叶阔卵形，具长柄，茎生叶无柄，为2回3出羽状复叶；花单生或数朵顶生，花径3厘米～4厘米。
地下具纺缍状小块根，长约2厘米，直径1厘米。地上株丛高约30厘米，茎长纤细而直立，分枝少，具刚毛。根生叶具长柄，椭圆形，多为三出叶，有粗钝锯齿。花毛茛为单花着生枝顶，或自叶腋间抽生出很长的花梗。
花冠丰圆，花瓣平展，每轮8枚，错落叠层，花径3厘米至4厘米或更大，常数个聚生于根颈部。春季抽生地上茎，单生或少数分枝。茎生叶无叶柄，基生叶有长柄，形似芹菜。
每一花莛有花1～4朵，花毛茛有盆栽种和切花种之分。有重瓣、半重瓣，花色丰富，有白、黄、红、水红、大红、橙、紫和褐色等多种颜色。花毛茛的花期4月～5月。
生长习性：花毛茛喜凉爽及半阴环境，忌炎热，适宜的生长温度白天20℃左右，夜间7～10℃，既怕湿又怕旱，宜种植于排水良好、肥沃疏松的中性或偏碱性土壤。6月后块根进入休眠期。
花毛茛原产于以土耳其为中心的亚洲西部和欧洲东南部，性喜气候温和、空气清新湿润、生长环境疏荫，不耐严寒冷冻，更怕酷暑烈日。在中国大部分地区夏季进入休眠状态。盆栽要求富含腐殖质、疏松肥沃、通透性能强的沙质培养土。
花毛茛耐荫植物喜凉爽及半阴环境，忌炎热，适宜的生长温度白天20℃左右，夜间7至10℃，既怕湿又怕旱，宜种植于排水良好、肥沃疏松的中性或偏碱性土壤。6月后块根进入休眠期。
花毛茛的养殖方法
分株繁殖，9～10月间将块根带根茎掰开，以3～4根为一株栽植，挖取地栽或脱盆母株，轻轻抖去泥土，覆土不宜过深，埋入块根即可。于秋季露地播种，温度不宜超过20℃，在10℃左右约20天便可发芽。小苗移栽后，转至冷床或塑料大棚内培养，翌年初春即能开花。花毛茛也可播种繁殖，但变异性较大。
花后随时剪：去残花，再施1次至2次液顺其自然生长态势，每3个至4个小块根一组，同时注意必须上端带一部分根颈掰开。上内径15厘米至20厘米花盆定植，每盆可栽1组至2组块根，上盆覆土要浅，以刚盖住根颈为度，然后浇透水放疏荫处，秋末入低温室继续养护，3月间即可开花。肥养根，适当控水使其安全进入夏眠。
种子采收：为采集优质种子，要选好留种母株，并加强肥水管理。当其第一朵花花瓣脱落，结成由瘦果紧密排列而成的青色聚合果时，摘去其余花朵和花蕾，使营养集中，长出充实饱满的种子。5至6月，花毛茛地上部分枝叶枯黄，聚合果由青变黄，种子已发育成熟，即可采下带果梗的聚合果，晒干后装入纸袋，置于干燥通风处贮藏到秋季播种。
块根采收：采前管理花毛茛块根在花芽分化前后已成雏形，但生长增大在开花后。此时如不留花种，应剪掉残花摘去花蕾。适时浇水，追施1至2次以磷、钾为主的液肥，使花毛茛生长健壮，制造更多的营养输送给地下块根，促进其增大，发育充实。及时喷洒药剂，预防斑潜蝇的危害。
及时采收当花毛茛茎叶完全枯黄，营养全部积聚到块根时，及时进行采收，切忌过早或过晚。采收过早，块根营养不足，发育不够充实，贮藏时，抗病能力弱，易被细菌感染而腐烂；
采收过晚，正值高温多雨的夏季，空气湿度大，土壤含水量高，块根在土壤中易腐烂。最好选择能够持续2至3天的干燥晴天采挖。为避免碰伤块根，要小心细致逐个挖取。
采后处理采收的块根应去掉泥土等杂物，剪去地上部分枯死茎叶，剔除病伤残块根。按大小分级后，用水冲洗干净，放入50%多菌灵可湿性粉剂800倍溶液中浸泡2至3分钟，消毒灭菌。随后捞出，摊晾在通风良好无阳光直射的场所。摊层宜薄，便于散热和水分蒸发，防止块根发热升温，伤害芽眼或霉变。
块根贮藏：采后经处理晾干水分的块根，要及时贮藏。如随便堆放，不加任何保护措施，处于休眠状态的块根易遭受病虫侵害或高温高湿等不利条件的伤害而发霉腐烂变质，常用的贮藏方法有：
1.通风干藏法：将花毛茛块根装入竹篓、有孔纸箱、木箱等容器中，内附防水纸或衬垫物，厚度不超过20厘米，放在通风干燥阴凉避雨处贮藏.或将块根装入布袋、纸袋、塑料编织袋中，在常温条件下，挂在室内通风干燥处贮藏。
2.层积沙藏法：选择室内通风干燥处,用经消毒无杂质的干细沙先铺10厘米厚的垫层，上铺一层块根，再铺一层5厘米厚的干细沙。如此一层沙一层块根，反复堆积3至5层，堆成锥体状，使花毛茛块根均匀埋在细沙中贮藏。
3.盆栽土藏法：盆栽时可将块根保留在原盆土壤中越夏，剪去地上部枯死的茎叶，淋浇一遍0.3%高锰酸钾水溶液后，不再浇水与施肥，让盆土始终保持干燥状态。将花盆放在通风阴凉避雨处，直至秋季磕出块根，重新栽植。
贮藏花毛茛块根，工具、场所都要消毒，贮藏环境应干燥凉爽。阴雨天，更要加强通风透气，使水分散发。贮藏过程中，应定期检查，随时剔除感染病菌霉变或腐烂的个体。其相邻受污染的块根，也应取出，用杀菌剂消毒晾干后重新贮藏，以防传染。
播种育苗：花毛茛种子适宜的发芽温度是10℃至15℃，正常播种期为10月。但为了延长其生长期，可提前到9月上、中旬播种。将腐叶土、壤土、河沙各1份，经混匀、过筛、高温消毒后备用。
为便于管理，常用播种箱播种。方法是：先用碎瓦片盖好箱底排水孔，再垫1至2厘米厚的粗沙，然后填加配制好的播种土，直至距箱口2至3厘米处，用木板刮平、压实。将花毛茛聚合果上的种子摘下，撒播在播种土上。
播后用细土覆盖，覆土厚度以不见种子为准。用木板轻轻压实，然后放入盛水容器中（或放入事先挖好的地槽内，向槽内放水），使水从箱底渗入箱内，浸湿土壤。注意浸箱时水位不可高于箱土表层，以免冲散种子。
用遮阳网盖好箱口，放在通风、阴凉、遮雨处，保持土壤湿润，温度在10℃至15℃条件下，种子两周即可发芽。10月份花苗出齐后，将播种箱移到阳光下，天气转凉时去掉遮阳网，覆盖塑料薄膜进行防寒保护。
幼苗管理：出苗后喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800至1000倍液，可防止猝倒病的发生。同时，叶面喷施0.05%的尿素和磷酸二氢钾混合液，促进生长。当长出2至3片真叶时，即可进行移栽。3至5株花苗为一丛，进行盆栽或苗床地栽，地栽丛行距为10厘米×15厘米。
移苗后及时浇定根水，并加盖遮阳网，以后每隔15天，结合浇水用尿素、磷酸二氢钾等肥料1000倍稀释液浇灌。冬季移入大棚，温度保持在10℃至20℃。翌春，随着气温升高，要加盖遮阳网，并加强肥水管理，大约3月即可现蕾。
花毛茛也可播种繁殖，但变异性较大。秋季播种，翌年5月开花。可选定健壮母株单独培养，仅留第一朵花结实。种子纯正饱满，采收后阴干贮藏。秋后气温降至1 0℃左右时盆播或地播，约20天可萌芽出苗，如果播种时气温偏高，反而长时间不能萌芽。
播种苗于入冬前应分栽上小盆入低温室继续养护，翌春3月下旬出室地栽或换大盆定植，入夏前即可开花。自播种至翌年夏季休眠，即完成其生长阶段，以后即行分根繁殖。花毛茛的块根较小而质弱，夏季休眠最好原盆放低温凉爽通风的环境保存，保持盆土潮润，偏干易萎缩，过湿易腐烂，注意精心保管。
花毛茛原产中东地区至欧洲东南部。适宜在排水良好、肥沃疏松的砂质土壤中种植，pH值在6-7.5。花毛茛喜湿润，畏积水，怕干旱。种植期间不可缺水，但也不要过湿，同时要避免将水浇在叶面上，否则会导致病害。
花毛茛喜阳光充足的环境和冷凉的气候，但温度不能低于10℃，也不要高于25℃。花毛茛喜肥，生长期注意追肥，开始时10天施一次淡肥，以后随着花苗生长，可逐渐增加用量和浓度，整个施肥过程可通过灌溉进行。
花毛茛可作为切花、盆花及园林种植，其栽培方法不尽相同。切花生产有两种方式。一是在8月中旬种植，但需要对球进行处理。方法是将干种球浸泡在消毒液中5至6个小时，然后在13℃的房间内放置一周再种植。
如方法得当可从12月至翌年5月陆续产花。这种栽培方式适宜球径7厘米以上的商品球。另一种方式是在9月至11月间种植。采用3至5厘米或5至7厘米球，无需冷处理。种植床宽度为90至100厘米。
花毛茛忌强光直射。盆栽应放疏荫清爽环境，防避干旱和水涝及烟尘污染，经常保持盆土及周围环境湿润。如盆土有机质含量高，仅在现蕾前后追施1次至2次以磷钾肥为主的稀薄液肥。花后随时剪去残花，再施1次至2次液肥养根，适当控水使其安全进入夏眠。
球根种植用于花坛者，株行距15厘米～20厘米。盆栽时，小盆栽一球，大盆可栽二球。温暖地区可在室外越冬，但寒冷地带需在室内越冬。盆土要求保持半干状态，防止球茎腐烂。春季生长旺盛期，应经常保持湿润，但花期土壤应稍干燥，并施l～2次液肥，夏季进入休眠期，球根采收后应充分晾干置于通风干燥处，否则极易腐烂。
