尾穗苋，别名：老枪谷，拉丁文名：Amaranthuscaudatus.苋科、苋属一年生草本，高达15米；茎直立，粗壮，具钝棱角，单一或稍分枝，绿色，或常带粉红色，幼时有短柔毛，后渐脱落。
叶片菱状卵形或菱状披针形，顶端短渐尖或圆钝，具凸尖，基部宽楔形，稍不对称，全缘或波状缘，绿色或红色，除在叶脉上稍有柔毛外，两面无毛；胞果近球形，直径3毫米，上半部红色，超出花被片。种子近球形，直径1毫米，淡棕黄色，有厚的环。
形态特征：尾穗苋的叶片菱状卵形或菱状披针形，长4-15厘米，宽2-8厘米，顶端短渐尖或圆钝，具凸尖，基部宽楔形，稍不对称，全缘或波状缘，绿色或红色，除在叶脉上稍有柔毛外，两面无毛；叶柄长1-15厘米，绿色或粉红色，疏生柔毛。
尾穗苋为圆锥花序顶生，下垂，有多数分枝，中央分枝特长，由多数穗状花序形成，顶端钝，花密集成雌花和雄花混生的花簇；苞片及小苞片披针形，长3毫米，红色，透明，顶端尾尖，边缘有疏齿，背面有1中脉；
花被片长2-2.5毫米，红色，透明，顶端具凸尖，边缘互压，有1中脉，雄花的花被片矩圆形，雌花的花被片矩圆状披针形；雄蕊稍超出；柱头3，长不及1毫米。尾穗苋的胞果近球形，直径3毫米，上半部红色，超出花被片。种子近球形，直径1毫米，淡棕黄色，有厚的环。尾穗苋的花期7-8月，果期9-10月。
生长习性：尾穗苋喜温暖湿润和阳光充足环境，不耐寒，耐干旱和盐碱，对土壤要求不严，宜在肥沃和排水良好的沙壤土中生长。尾穗苋生于路旁及山坡旷地。有时逸为野生。
尾穗苋的栽培技术
播种繁殖：尾穗苋常用播种繁殖。一般在4月份春播或露地直播，因其种子小，播后不需覆土，10天左右发芽，发芽快而望齐。出苗后间苗1次，株高10-15厘米时定植，如需移苗，应带土在阴天进行。生长期每半月施肥1次，如施肥过多，则植株生长过高，下部叶片易脱落，特别是夏季气温过高时，落叶严重。需设支柱，防止风吹倒伏。
病害防治：尾穗苋易发生炭疽病害和立枯病，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒。有时也会有夜蛾危害叶片，可用2.5%溴氰菊酯2500倍液喷示。
尾穗苋的危害：尾穗苋是一般性杂草。我国各地均有栽培，有时逸为野生。常危害蔬菜、果树及茶树，也生于田边及路埂，但发生量小，危害轻。
尾穗苋的文化背景
生日花：尾穗苋，13世纪，创立多米尼哥修道院的圣多米尼哥之花。自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀祭坛所致！
而在中世纪的天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。
尾穗苋属苋菜科苋菜属的植物，被选来祭祀13世纪创立多米尼哥修道院的圣多米尼哥。这坐他的理想而创立的修道院，成为当时把基督教宣扬到全世界的宗教机构，完全符合他当初的理念。
尾穗苋的花语：勤劳，尾穗苋所纪念的圣人是创立多米尼哥修道院的圣多米尼哥。在修道院里修行的僧侣，个个严守纪律、勤俭耐劳。因此它的花语是“勤劳”。
受到这种花祝福而生的人，可以说是天生的劳碌命。即使在感情方面，对于自己心仪的对象也只是默默单相思，根本不会有任何结果。如果不表现得主动积极些，容易错失良机呵！千万要留意这一点。
