姜荷花属于姜科姜黄属，是多年生草本热带球根花卉，原产于泰国 清迈一带。由于粉红色的苞片酷似荷花，且为姜科，故称姜荷花。姜荷花因其独特的花型，鲜艳的花色以及花期长，在日本和台湾深受人们的青睐，目前大陆市场几乎是一个空白，市场前景极为看好。
姜荷花的花期约在6月初至10月中上旬，正值夏季切花种类、产量较少的时期，正好可以弥补夏季切花之不足，尤其是因其花形像荷花，花色又讨喜，常被用来作为敬神礼佛的花卉，因此每逢农历初一、十五或宗教节庆，市场需求量明显增加，甚或偶有供不应求的现象。
姜荷花因其花序亭亭玉立，粉红色苞片外形似荷花而被命名，同时又因其原产热带，花朵外形似郁金香而被称为“热带郁金香”。姜荷花多年生球根草本花卉。株高30～80厘米，花径通常高于叶片。
地下有纺锤形或圆球形根茎，球茎上有两排对生的芽，芽的生长有偏向一侧的习性，可连续产生多个，但春季种植后，通常先萌发第一个第一代芽，此芽常有5～7片叶，以后生长的芽只有3～4片叶。
形态特征：姜荷花的叶片为长椭圆形，中肋紫红色，姜荷花的花序为穗状花序，花梗上端有7－9片半圆状绿色苞片，接着为9－12片彩鲜明的阔卵形粉红色苞片，这些粉红色的苞片形状似荷花的花冠，是主要观赏的部位。
栽培品种的粉红色苞片尖端带有绿色斑点。姜荷花真正的小花着生在花序下半部苞片内，每片苞片着生4朵小花。小花为唇状花冠，具3片外花瓣，及3片内花瓣；其中一枚内花瓣为紫色唇瓣，而且唇瓣中央漏斗状的部位为黄色。
姜荷花新芽在顶芽花芽分化、开花的同时，茎基部逐渐肥大，形成圆球状至圆锥状的新球茎。新球茎的基部直根状的营养根的根尖，则在入秋后逐渐肥大形成球状的贮藏根，而形成新的种球。主要的栽培品种为“清迈粉”及“荷兰红”。姜荷花的花期6-10月。
生长习性：姜荷花生长强健，对土壤适应力强，一般只要不是太粘重的土壤都可种植，但如果是专业的地植生产，为顾及种球的采收，应选择砂质壤土，土层深厚，排水良好，而且不缺水的地方较适宜。
姜荷花种球的萌芽最适温度为30－35℃，若将休眠觉醒的种球放在30℃恒温下催芽，约25-30天开始萌芽，到完全萌芽约需40－50天。三月以后种植于田间，种植至萌芽出土约需35-60天不等，视种植期及种植后土壤温度及水份管理而定。
生长期喜温暖湿润、阳光充足的气候。在闽南每到11月上旬，由于气温降低和日照变短，姜荷花生长发育受阻，老叶开始黄化，抽出的花苞苞片变少、变薄，花色变淡，多数出现畸形花，同时产量迅速降低，至11月底，叶片枯干，地上部分生长完全停止，地下之球根转入休眠状态。
姜荷花的栽培技术
整地：姜荷花生长强健，对土壤适应性强，一般除粘重的土壤外均可种植，但为了照顾种球的采收，应尽量选择土质深厚、排水良好且不缺水的砂质土壤为宜。
姜荷花自种植到休眠，生长期长达8-10个月，若宿根栽培可长达两年，因此整地时应添加大量有机物做当作基肥，将土壤酸碱度调整至pH值5.5-6.0左右。
种球的选择：姜荷花球茎基部所带的贮藏根（奶罐）是贮藏养分的器官，贮藏根的多水影响萌芽的速度及萌芽后初期的生长。球茎带贮藏根愈多，萌芽愈快，开花较早，产量也较高。此外，球茎愈大，种植后开花也愈早，切花及子球的产量愈高。
种植时应选择直径1.5厘米以上的球茎，且带有3个贮藏根以上的种球。早春，从1月至6月均可栽植。种植前，根茎必须在30℃高温及高湿条件下放3周，种植前用0.3%的Merpan消毒20分钟，发芽后，根茎要小心地种植于盆中或床中，深度为10厘米。
将根茎贮藏几个月后再种植可得到较长地花期。种植时间决定于温度的高低及人工光源的准备情况。将根茎植于床中，收获时会很难完好无损地将其挖出，尤其是子球。
种植密度：整地后作10－80厘米宽的畦，畦沟20－30厘米，每畦种4行，株距15－25厘米，或每畦种2行，株距7.5-12.5厘米。依基地试验结果显示，每畦种2行萌芽较整齐，每分地约需种球15000－25000球。
株距较大者单株切花及种球产量均较高，但如果换算成单位面积产量，株距较小者产量比较高。因此，若采用宿根栽培，株距则应加大。宿根栽培时，宜采用每畦种2行的方式，这样可以方便第二年基肥的施用。此外，宿根栽培立春萌芽较早，可以提早产期。
畦面覆盖与保温：姜荷花种球的萌芽适温为30－35℃，生长温度不低于20℃。种植后至萌芽所需时间，视种植后土壤温度及水分管理而定，因此，种植后若在畦面覆盖稻草或塑料布等覆盖物保温及保湿，会有助于提早萌芽开花。
水分管理：除温度外，水分是影响姜荷花种球萌芽的重要因素。种植后至萌芽前必须供应充足的水分，以维护土壤湿度，否则不但会延迟萌芽，而且会因植株生长缓慢而延迟开花，降低切花及种球产量。生长中期，必须保持湿润的环境，但不能积水。由于花易感染细菌，植株最好种植于防水且排水良好的地方。
肥料管理：姜荷花萌芽后，开花、球茎肥大及次一代新芽的萌发是同时进行的，在整个生育期肥料需求量高。本基地的做法是：种植前每分地以氮、磷、钾肥各15千克（相当于硫酸铵71.4千克，国磷酸石灰83千克，氯化钾25千克）作为基肥。
种植后每20天施一次追肥，每次每分地氮、磷、钾肥各施用2千克（相当于硫酸铵9.5千克，过磷酸石灰11.1千克，氯化钾3.3千克），最好使用滴灌，并施放3%的微量元素，这样所开的鲜花浓艳，保持也较久。
遮荫处理：姜荷花在萌芽后、花茎抽出前，出遮光率50－60%的遮荫网遮荫，可增加花茎及苞片的长度，减少苞片末端的绿色斑点，提高切花品质。但至8月下旬后，因植株生长茂密，相互遮荫，甚至高过花序，而且花梗也会变细，故遮荫网应在8月下旬至9月初拆除。
切花采收与处理：姜荷花需水量很大，气候干燥时田间植株的叶片在上午10时左右会因日照增强、温度上升而出现自然反卷的失水现象。因此，切花的采收应尽量在清晨至上午9时以前进行，并且切花采收后在田边应立即浸水，使其充分吸水后再进行分级包装。
下午采收切花，最好在采收切花前先行喷水，使植株充分吸水至叶片展开后再剪花。采收切花时，母株留叶数愈多，对切花及种球产量愈有利，故不宜整株剪除。畸形花或无商品价值的花要随手摘除，这样可促进新芽萌发，提高切花及种球产量。
种球采收与贮藏：植株生长在较低温度且日照短于12小时的环境下，最少2个月就可以收获了，这段时期子球从根部生长出来。收获期间，子球形态会象柠檬一般边缘突出，这是成熟的标志。采收时最重要的是小心那些子球，要小心拔出它们，否则会伤害新的根茎。
收获后，将根茎用0.3%的Merpan和0.1%的Rovral消毒20分钟，如有外皮腐烂的，可在上述混合液中再加入0.2%的Starner进行消毒。根茎必须保存在不低于20℃的湿润环境中，贮藏时用湿润的惰性基质，用木屑或泥炭覆盖根茎，然后用多孔的塑料包包裹，保持通风。
