茶梅是山茶科、山茶属小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，上面发亮，下面褐绿色，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄稍被残毛。花大小不一，苞片及萼片被柔毛；花瓣阔倒卵形，雄蕊离生，子房被茸毛，蒴果球形，种子褐色，无毛。
分布于日本，多栽培，中国有栽培品种。该种叶似茶，花如梅而得名。茶梅，体态秀丽、叶形雅致、花色艳丽、花期长（自11月初开至翌年3 月），树型娇小、枝条开放、分枝低、易修剪造型，适宜盆栽、庭院、阳台、宾馆等理想的盆栽名花。
形态特征：叶革质，椭圆形，长3-5厘米，宽2-3厘米，先端短尖，基部楔形，有时略圆，上面干后深绿色，发亮，下面褐绿色，无毛，侧脉5-6对，在上面不明显，在下面能见，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄长4-6毫米，稍被残毛。
花大小不一，直径4-7厘米；苞及萼片6-7，被柔毛；花瓣6-7片，阔倒卵形，近离生，大小不一，最大的长5厘米，宽6厘米，红色；雄蕊离生，长1.5-2厘米，子房被茸毛，花柱长1-1.3厘米，3深裂几及离部。
生长习性：茶梅性喜温暖湿润；喜光而稍耐荫，忌强光，属半阴性植物；宜生长在排水良好、富含腐殖质、湿润的微酸性土壤，pH值5.5-6为宜。既怕过湿又怕干燥。茶梅较为耐寒，但盆栽一般以不低于-2℃为宜；畏酷热，30℃以上时生长缓慢，最适温度为18-25℃。抗性较强，病虫害少。
茶梅养殖方法
光照：茶梅生性喜好荫蔽，所以生长在半阴半阳的环境下最好。夏日的强光可能会灼伤它的叶片和枝芽，导致叶片卷曲、脱落，但是有需要适当的光照来促使花朵开放，开花茂盛。
土壤：茶梅适合生长在疏松肥沃、排水良好的酸性砂质土壤中，碱性土和粘土则不适合种植茶梅，最好是富含腐殖质、湿润的微酸性土壤，pH值在5.5-6最好。
温度：茶梅耐寒，但是盆栽的话一般不要低于零下2℃，最适合的生长温度是18℃-25℃。
浇水：浇水必须浇透，夏季每日早晚各浇1次，冬季可数日浇1次，除冬季外，还应隔几天向叶面喷1次水，以保持叶面清洁。
施肥：茶梅施肥适宜清淡，特别是幼苗期。一般2-3月份可施l、2次人类尿，促使其枝叶生长;4-5月施1次饼肥水，促其花芽分化;9-10月再施1次磷肥，促其开好花，也有利于过冬。
茶梅养殖的注意事项
盛夏要荫蔽：盛夏时，要对茶梅进行遮阴，中午要避免强光暴晒，早上和傍晚可以多接触一下阳光，有利于花芽分化、花蕾发育。
冬季保持温暖：冬季茶梅要移入室内过冬，其他季节在荫棚下养护即可。冬季室温不能超过7℃，最好是3℃-6℃。
盆土要适宜：盆栽茶梅宜选择质地疏松、肥沃、排水畅通、微酸性的培养土。北方宜用腐叶土或泥炭土为主配成的培养土。
茶梅叶子掉落怎么办
光照不当：茶梅虽然喜好温暖的环境和阳光的照射，但是不能忍受强烈的阳光暴晒，如果在茶梅的生长期间把茶梅放置在了阳光直射的地方，就会影响茶梅的生长。
导致茶梅的叶子掉落，夏季烈日强光会灼伤叶和芽，造成叶面卷曲、枯焦而脱落。但如果长期把茶梅放在阴暗的环境中，得不到阳光的照射，无法进行光合作用，茶梅的叶子也会掉落。
浇水不合理：茶梅性喜阴湿，半阴环境生长最为适宜，但不恰当的浇水也是茶梅能否健康生长的关键。浇水过少会造成土壤过干，从而枝叶所需的水分变少，叶子干枯掉落。浇水过多造成积水，影响茶梅根系的呼吸，也会影响叶片的生长。
过度施肥：尤其是一、二年生的茶梅的小苗，根系嫩弱，不能够施浓肥，过浓的肥料会灼伤茶梅的根系，导致叶片掉落，严重的时候还会导致植株死亡。
处理方法
遮荫适当：由于新植茶梅早春经受不住寒风日晒，应把它放置在室外避风、温暖、半阴处。如室外寒冷，应置于室内有散射光照处，随着气温的回升，才可把盆逐渐置于室外。
随着气温的继续升高，中午前后可把盆放置南屋北窗台或北屋阳台上，只接受朝阳和夕阳，而避开中午前后的直射阳光，入夏应放于廊檐下或院中的棚架下。
适量浇水：新移栽或者刚邮寄来的茶梅幼苗，第一次浇足水以后，只要盆土不干燥就不要浇水，每天向植株和盆面喷水2—3次，保持盆土微湿润即可，既保证了叶面不缺水，又不使盆土过湿。平常浇水要见干见湿，浇则浇透。
施肥清淡：一般情况下，2月至3月施一次稀薄氮肥，促进枝叶生长。4月至5月间施一次稀薄饼肥水，以利花芽分化。9月至10月施一次0.2%磷酸二氢钾，促使花大色艳。为使盆土保持适当酸度，可结合施肥浇施矾肥水或用青草泡刷的水浇灌。
