桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；
其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
形态特征：桔梗的叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2～7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边顶端缘具细锯齿。
桔梗的花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。桔梗的花期7～9月。
生长习性：桔梗喜光、喜温和湿润凉爽气候。苗期怕强光直晒，须遮荫，成株喜阳光，怕积水。抗干旱，耐严寒，怕风害。适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而含腐殖质的砂质壤土上栽培。土壤水分过多或积水，则根部易腐烂。自然界的桔梗花多生于山坡、草丛间或沟旁。
桔梗的作用用途：100亩三年生鲜桔梗产量200吨，因桔梗周期性强，所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤（鲜品）。花色优雅，极为可爱，盆栽适用于阳台、窗台等光照充足的地方养护，也可用于庭院绿化。
桔梗花的花语：永恒不变的爱；真诚、柔顺、悲哀。无望的爱。想念。由来：传说，桔梗花开代表幸福再度降临。可是有人能抓住幸福，有的人却注定与它无缘，抓不住它，也留不住花。于是桔梗有着双层含义-永恒的爱和无望的爱。
桔梗的病害防治
白粉病：主要危害叶片。发病时，病叶上布满灰粉末，严重至全株枯萎。防治方法：发病初用波美0.3度石硫合剂或白粉净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。
根线虫病：受危害时，根部有病状突起，地上茎叶早枯。防治方法：施入1500kg/公顷茶籽饼肥作基肥，可减轻危害，播前用石灰氮或二溴氯丙烷进行土壤消毒。
紫纹羽病：9月中旬危害严重，10月根腐烂。受害根部初期变红，密布网状红褐色菌丝，后期形成绿豆大小紫色菌核，茎叶枯萎死亡。防治方法：切忌连作，实行轮作倒茬；拔除病株烧毁，病穴灌5%石灰水消毒。
炭疽病：7～8月高温高湿时易发病，蔓延迅速，植株成片倒伏死亡，主要危害茎秆基部，初期茎基部出现褐色斑点，逐渐扩大至茎秆四周，后期病部收缩，植株倒伏。防治方法：在幼苗出土前用20%退菌特可湿性粉剂500倍液喷雾预防，发病初期喷1：1：100波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，每10d喷1次，连续喷3～4次。
桔梗的繁殖方式
选留种子：选用紫花桔梗为主栽品种，也可搭配白花桔梗，其遗传性稳定，产量高，但氨基酸含量与溶血作用均低于紫花桔梗。两种桔梗的皂甙药理性质完全相同，以药用为目的的繁殖选用紫花桔梗，以食用加工为目的的选用白花桔梗。
选用种子一般采用株选，选择二年生的生长粗壮、无病虫害的健壮株作为系统选育种子株作种。根据桔梗果实自上而下逐渐成熟的特性。在6月上旬将留种株剪去上侧枝和最顶端部分，以集中养分促使中上部开花集中，果实充分发育成熟。
当果实呈黄绿色，种子变黑时，及时采收，防止蒴果裂开种子散落。采收后的种果晒干脱粒，筛去杂质，瘪粒后，低温干燥保存，能延长种子寿命(常温下贮藏种子易丧失生命力，寿命只1a)。一般从高温的平原或低纬度地区引种至高纬度地区或高山栽培，则根的增产量有很大的提高。
种子处理：播种前种子用温水浸种24h，或用0.3%高锰酸钾浸种12h，也可用超声波处理，可明显提高种子发芽率。处理后的种子催芽至露白出苗率高25.5%。
