蓝刺头（Echinops sphaerocephalus L）为菊科蓝刺头属植物，分布于东欧、非洲至亚洲，中国约10余种，主产西北至东北。粗壮草本，有些似蓟，茎和叶背多少被白色绵毛；叶互生，常羽状齿裂或深裂，齿和裂片有刺；头状花序各有1小花；
总苞由刺状外苞片和线形或披针形的内苞片组成，全部花聚合成一稠密、圆球状的复头状花序，下有俯垂而藏于花序底的叶状苞片；瘦果长形，四棱形或圆柱形，常被长柔毛，顶端有短鳞片多枚。是一种优良的蜜源植物，很有药用价值。
形态特征：蓝刺头多年生草本，高50-150厘米。茎单生，上部分枝长或短，粗壮，全部茎枝被稠密的多细胞长节毛和稀疏的蛛丝状薄毛。蓝刺头的基部和下部茎叶全形宽披针形，长15-25厘米，宽5-10厘米，羽状半裂，侧裂片3-5对。
三角形或披针形，边缘刺齿，顶端针刺状渐尖，向上叶渐小，与基生叶及下部茎叶同形并等样分裂。全部叶质地薄，纸质，两面异色，上面绿色，被稠密短糙毛，下面灰白色，被薄蛛丝状绵毛，但沿中脉有多细胞长节毛。
蓝刺头为复头状花序单生茎枝顶端，直径4-5.5厘米。头状花序长2厘米。基毛长1厘米，为总苞长度之半，白色，扁毛状，不等长。外层苞片稍长于基毛，长倒披针形，上部椭圆形扩大，褐色。
外面被稍稠密的短糙毛及腺点，边缘有稍长的缘毛，顶端针芒状长渐尖，爪部下部有长达4 毫米的长缘毛；中层苞片倒披针形或长椭圆形，长约1.1厘米，边缘有长缘毛，外面有稠密的短糙毛；
内层披针形，长8毫米，外面被稠密的短糙毛，顶端芒齿裂或芒片裂，中间芒裂较长。全部苞片14-18个。小花淡蓝色或白色，花冠5深裂，裂片线形，花冠管无腺点或有稀疏腺点。
蓝刺头的瘦果倒圆锥状，长约7毫米，被黄色的稠密顺向贴伏的长直毛，不遮盖冠毛。冠毛量杯状，高约1.2毫米；冠毛膜片线形，边缘糙毛状，大部结合。蓝刺头花果期8-9月。
生长习性：蓝刺头适应力强，耐干旱，耐瘠薄，耐寒，喜凉爽气候和排水良好的沙质土，忌炎热、湿涝，可粗放管理。是一种良好的夏花型宿根花卉。分布于我国东北、内蒙古、甘肃、宁夏、河北、山西、陕西和新疆天山地区。苏联（中亚、高加索、西伯利亚）、欧洲中部及南部也有广泛分布。
蓝刺头的栽培技术：蓝刺头可以采用种子繁殖、根段扦插和组织培养等繁殖方式
种子繁殖比较简单，蓝刺头的种子在20℃～25℃条件下容易萌发，而且出苗率高，但是这种繁殖方法所得的实生后代性状分离比较大，降低了蓝刺头的观赏品质。
根段扦插蓝刺头的根具有很强的不定芽再生能力，通过根段的扦插可以获得大量的不定芽，而且通过扦插繁殖可以获得性状较为稳定的后代。一般采用根段扦插的方式繁殖，可以保持母株的优良特性。
方法是，基质∶河沙∶草炭=1∶1∶1，根段剪成2～3cm长度。根插后可在苗盘上覆塑料膜，以保持湿度。10天后，插段上端首先形成白色突起状愈伤组织，然后分化出不定芽，20天后，下端分化出不定根。
该方法在温室中可一年四季进行，若露地可于春季3月进行，扦插苗生长两个月后，即可定植。选择排水良好的地段按40cm×40cm株行距定植，然后浇一次透水。注意中耕除草，适当控制浇水，雨后及时排水。
组织培养利用组织培养技术可以进行工厂化生产，实现蓝刺头优良品种的快速繁殖，获得无病毒植株，保持原有的优良性状不变；还可利用组培诱变培育新的品种。栽培：宜栽植于阳光足，排水良好的土壤。
