睡莲为多年生水生草本；根状茎肥厚。叶柄圆柱形，细长。叶椭圆形，浮生于水面，全缘，叶基心形，叶表面浓绿，背面暗紫。叶二型：浮水叶圆形或卵形，基部具弯缺，心形或箭形，常无出水叶；沉水叶薄膜质，脆弱。

睡莲花单生，浮于或挺出水面；花萼四枚，绿色；花瓣通常八片。果实倒卵形，长约3厘米。花大形、美丽，浮在或高出水面，白天开花夜间闭合；萼片近离生；花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色，成多轮，有时内轮渐变成雄蕊；药隔有或无附属物；

心皮环状，贴生且半沉没在肉质杯状花托，且在下部与其部分地愈合，上部延伸成花柱，柱头成凹入柱头盘，胚珠倒生，垂生在子房内壁。浆果海绵质，不规则开裂，在水面下成熟；种子坚硬，为胶质物包裹，有肉质杯状假种皮，胚小，有少量内胚乳及丰富外胚乳。

睡莲从东北至云南，西至新疆皆有分布；朝鲜，日本，印度，苏联，北美也有。生于池沼、湖泊等静水水体中。许多公园水体栽培作为观赏植物，根状茎食用或酿酒，又入药，能治小儿慢惊风；全草可作绿肥。

形态特征：睡莲的叶呈圆形或近圆形，或卵圆形，而有些品种呈披针形或箭形；叶全缘，但热带睡莲的叶缘呈波纹状；叶正面绿色，光亮，背面紫红色，某些品种的页面有暗褐色斑点或斑驳色；

叶脉明显或不太明显。而热带睡莲中少数品种的叶片在大缺裂顶端处与叶柄着生点之间，长出小植株，称之“胎生”。睡莲的花期主要是春夏季节，室外的花期实在6到9月期间。

生长习性：睡莲喜强光，通风良好，所以睡莲在晚上花朵会闭合，到早上又会张开。在岸边有树萌的池塘，虽能开花，但生长较弱。对土质要求不严，pH值6-8，均生长正常，但喜富含有机质的壤土。生长季节池水深度以不超过80厘米为宜。

睡莲的种植方法

花盆：原则上与睡莲相同，开口向外，但，花盆开口可不一定要像睡莲盆那麼大，但要有一定的深度，最好在10～20公分左右。

种植时先放少许肥料，将土加至1/2处压紧，将二～三节的藕放好后，再将土加至3/4～4/5略压紧，因荷花是走茎（藕），所以须要较多的土， 加水，放至光线充足处。

加肥：荷花吃肥比睡莲略重，所平均每二周到三周就要加一次肥，尤其是每开二朵到三朵花后就要加一次，否则就可能只看一到二次花，而施肥点，则是在新叶片（藕节旁）（通常一节一～三片叶）约二～三公分处加少许肥料，到九月底之后就不用再加了。

休眠时与之后的处理非常重要（此点我摸了四年，许多卖花的都不会说），关系著来年会不会活，有没有花，待进入秋之后荷花的叶片会逐渐乾掉，等全部枯黄后，剪掉，花盆的水也不再加，让它渐渐乾掉，但却要保持在像烂泥的状况，直到来年的清明过后再做处理。

换土与分芽：在清明过后选择一个较热的日子，将整盆土倒出，倒出后会看见有许多纠缠不清的藕节，将乾掉、烂掉的剪掉，留下较肥与结实的藕节，每二～三节，剪成一段，用水洗净后，再用新的土照之前的步骤来种，因我们是用花盆来种。

所以实际土与田里相比是不够的，老化的土与烂掉的藕，会妨碍荷花的成长，与第五点相同这点不做，几乎一定会阵亡，除盆子非常大，土非常多，简单的说，睡莲较重水的表面积，荷荷则较重土的容积，这是种这二种花最大的不同。

开花：荷花在未授粉状况下花期会长达一周以上（复瓣的），但若是授粉后，花瓣会很快掉落，因此，建议在花的外瓣开始掉落时就将花剪下来插，一来花可保持较久，二来可增加开花性，还有尽量不要让莲蓬长大，会浪费太多养分，影响开花性。

荷花可用藕与莲子来繁殖，但建议用藕，一来快（为开花株，当年可看到花）。二来，简单。用莲子，要先找成熟的莲子（皮接近黑色），将较圆的那头（芽点所在）用刀将皮轻轻割开拿掉。

泡水3～10天，待发芽后，放在光照充足处再约一周，待长根后，再种，因不是开花株，所以有时要种个二到三年植株成熟后才会开花，所以用种子繁殖要有充足的时间。

种荷花要花的心力比睡莲要来的多，当初，因为第五、六点未突破，种的很灰心，因此，良心建议先从睡莲做为入门，接著观音莲，然后再来种荷花，较不会有挫折感。

睡莲的养殖方法

切花技术：睡莲由于生育水中，切花保鲜力反而逊及陆生植物，一旦切花脱离水中，吸水能力意外的拙劣。因此祇好依赖注水法，强迫把水自切口注入，以达吸水目的而利插花保鲜。这项措施可由切花业者施行，也可由消费者自行处理。除了多备注水器外，操作均较其它保鲜法简单又省钱，既方便且事半功倍。

睡莲是夏天水中花卉，花姿楚楚可人，从自然的生态，移至接近观赏的地方来培养，则有一番清新的风致，蔚成庭园池泉里不可或缺的水生植物。切花寿命虽苦短，但花色晶莹亮丽，供作水盘插花装饰，大有满室生凉的观感。

植株性状：几近于圆形而椭圆的叶，最大直径达30～60公分，基部深缺刻，叶色浓绿。叶基缺刻锐花瓣尖端随之而尖；叶缺刻钝瓣端亦钝。叶缘稍向内侧弯曲，尤其是热带种较明显。花具多枚花瓣，四萼，雄蕊特多。

通常浮上水面绽放。花色有白、桃红、赤、紫、黄等，花期五～十月。着花良好的每株70～80朵，花谢后连茎没入水中，散播完熟的种子。根茎普通种每年增生新芽；热带种圆球形块根发生的子球，可供分株 ( 球) 繁殖。

盆栽睡莲多开花：家庭盆栽睡莲，不仅给人一种清爽之感，而且增添情趣。盆栽可安置在露天平台上，若无露台，放在阳光充足的阳台亦可。盆栽睡莲，6～8月为盛花期。

若要多开花，应注意以下四个问题：

翻盆换土：每年春分前后，结合分株，翻盆换土，保持土壤肥沃，满足睡莲对养分的需求。扩大水面：水面小，叶重叠，会影响开花，最好盆栽套缸养，每株提供1平方米以上的水面能促进多开花。

增施肥料：盆栽睡莲的肥料，一般只要选用沃土，栽时加些鸡粪、骨粉作基肥就够了。若要促使多开花，可在开花期增施几次以磷、钾为主的追肥。切不可多施氮肥，不然，由于营养生长过于旺盛就会抑制其生殖生长，致使其开花不良或不开花。

防治虫害：睡莲的叶易遭夜盗蛾等食叶害虫的侵害，致使叶面损伤，光合作用降低，势必影响开花，应及时防治。