洋桔梗（Eustoma grandiflorum（Raf.）Shinners）龙胆科多年生植物，株高30-100厘米。叶对生，阔椭圆形至披针形，几无柄，叶基略抱茎；叶表蓝绿色。雌雄蕊明显，苞片狭窄披针形，花瓣覆瓦状排列。花色丰富，有单色及复色，花瓣单瓣与双瓣之分。
洋桔梗又名草原龙胆，原生于美国南部至墨西哥之间的石灰岩地带，现代的洋桔梗栽培是在日本兴旺起来的。在21世纪60年代已开始作商业化的栽培。洋桔梗花色典雅明快，花形别致可爱，是国际上十分流行的盆花和切花种类之一。
洋桔梗多作一二年生栽培。叶对生，灰绿色。卵形，全缘。株高因品种不同而异。花冠呈漏斗状，有单重瓣之分，花色非常丰富，主要有红、粉红、淡紫、紫、白、黄以及各种不同程度镶边的复色花。
根据品种不同，每个花茎可产生10-20朵花，通常单枝着花5-10朵。洋桔梗原产于美国科罗拉多州、内布拉斯加州、得克萨斯州和新墨西哥一带。从20世纪70年代开始，洋桔梗作为切花开始在日本和朝鲜等地流行起来。
近年来，洋桔梗盆花已在欧洲、日本兴起，发展很快。除上述公司以外，英国的汤普森·摩根公司和以色列的海施蒂尔（Hishtil）公司等都在培育矮生的洋桔梗品种，使洋桔梗的发展前景更广阔。我国还处于引种阶段，没有形成规模生产。洋桔梗花形别致可爱。
洋桔梗的花语：真诚不变的爱，纯洁、无邪 、漂亮、感动，富於感情。
洋桔梗的生长习性
性喜温暖、湿润和阳光充足的环境。较耐旱，不耐水湿。生长适温为15-28℃，夜间温度不能低于12℃。冬季温度在5℃以下，叶丛呈莲座状，不能开花。温度超过30℃，花期明显缩短。对水分要求严格，喜湿润，但水分过多对根部生长也不利，若供水不足，茎叶生长细弱，并提早开花。
对光照反应较敏感，长日照有助于茎叶生长和花芽形成。要求疏松、肥沃和排水良好的土壤，pH值以6.5-7.0为宜，切忌连作。洋桔梗开花需经过一段低温期，在高温阶段开花，自然花期为5-7月。在一定的设施和栽培技术条件下可实现周年开花。
洋桔梗的主要价值：洋桔梗株态典雅，色调清新淡雅。盆栽用于点缀居室、阳台或窗台，呈现出清新高雅之感。若剪下几支紫色洋桔梗，配上白色的百合花，用于插花十分得体。
桔梗花的传说：从前，某个村子里住着一位叫桔梗的少女。桔梗没有父母，独自一人住在家里。然而，有个天天找桔梗的少年：“桔梗啊，我长大了，我要跟你结婚。”“我长大了也要跟你结婚 两人就这样约好了。”
几年后，桔梗长成了漂亮的小姐，少年也长成一个英俊的小伙子 两人是一对恋人。但是，小伙子为了捕鱼，不得不乘大船去很远的地方。“好伤心，没有你，我都不能活”桔梗流着眼泪说到。“桔梗啊！一定要等我，我一定会回来的。”
终于到了小伙子离开的那一天，“记得一定要回来，我等着你。”“再见。”小伙子向着大海出发了。越来越远，桔梗不停的流泪。
可是，爱着桔梗的小伙子，过了十年也没回来，桔梗越看大海越伤心。因此，她决定暂时去庙里。“师傅，请教我平息心法。”“南无阿米陀佛，想知道这些就要先把心空起来才行，不要被心里的姻缘所纠缠。”
桔梗决心那么做，但是，怎么也忘不了那个小伙子，总是跑去海边，就这样过了几十年，桔梗已经成了老人，看着大海的桔梗，想起总是不回来的青年，留下了眼泪，祈求上苍，让我心爱的他一定要回来。这时，神灵现身了，“桔梗啊，你不是到现在为止都忍过来了吗？”“神灵，我想忘了他，但忘不了。”
“忘记吧。”神灵特别担心桔梗。“神灵，我忍不住一直孤独。”“不是让你放弃那份思念了吗？我要给你定下不能忘掉青年的罪。”桔梗的眼睛慢慢的闭上，身体变成了花。后来，人们就把那朵花叫做桔梗花了，桔梗花看着大海寻找着少年。
