婚礼蛋糕的历史渊源，婚礼蛋糕的由来？婚礼蛋糕据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。
古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放入香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
西方社会，结婚蛋糕的起源有着和中国的早生贵子羹同样的含义，中世纪的罗马，人们把麦麸面包在新娘头上掰断来祝愿新人多子多孙，宾客分享掰下来的碎面包以求好运。
多年后，这种习俗传到了英国，变成宾客们各自带来的一片面包堆在一起，新郎新娘站杂器面包堆中接吻，慢慢地，有人想到了把面包整齐地堆放在一起,裱上奶油,逐步形成了今天的结婚蛋糕。
由于婚礼蛋糕象征着新人婚后生活的甜甜蜜蜜，所以又被称作甜蛋糕，可以选用可长久保存食料制作，其中每层蛋糕都有不同的意义，底层是供参加婚宴的远方亲友准备的，而顶端则将被新人精心保管，用来庆祝周年婚庆或是迎接爱情结晶的到来。
最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。
婚礼蛋糕的装饰也十分讲究，比如给蛋糕上盖上巧克力外衣，用上一些橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花等，经常需要手工制作。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，赋予蛋糕一种新的韵味。花越是奇特，价钱越高。
古罗马人认为，制造面包的材料小麦象征生育的能力，而面包屑则代表着幸运。依照中古时代的传统习俗，新娘和新郎要隔着蛋糕接吻，后来，想像力丰富的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜，也就成了今天美味可口的结婚蛋糕了。
新人在结婚蛋糕上应该切几刀也没什么讲儿，它只是个形式，就象剪彩仪式，可由一个领导或代表剪一刀也可以由几个领导或代表同时剪若干刀一样，怎么讲怎么有道理。婚礼上一般是新人合力切一刀，最后由婚礼天使分切成若干刀再分发给主要贵宾和佳宾。
多层蛋糕的切法：如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，多预备一份蛋糕和父母同时切也很有趣。
