醋栗为醋栗科植物山麻子的果实，浆果球形，径7～9毫米，红色，果期7～8月，采取成熟果实，晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果，采收季节非常短。又名灯笼果，近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。
鹅莓的功效和作用
鹅莓的营养价值
鹅莓的果实有着非常丰富的营养价值，鹅莓含有非常多的人体所需要的氨基酸、维生素、以及各种微量元素。鹅莓中的维生素C含量非常的高，仅仅次于猕猴桃的维生素C含量。另一方面，鹅莓的生物黄酮的含量也非常高，生物黄酮对人体是十分有益的，生物黄酮可以软化血管、降低血脂还可以降低血压、提高人体免疫力等等多种功效。鹅莓中的果胶还可以保护人体的胃粘膜，保护人的肠胃。可将鹅莓的营养价值是非常高的。
鹅莓的药用价值
鹅莓还是可以作为药用的，在中医中，鹅莓的性味是辛、温，可以用来解毒，可以用来治疗感冒。鹅莓中的一字儿元素可以用来抗癌，所以常常食用鹅莓对防治癌症有一定的功用。对于中老年人来说，食用鹅莓可以软化血管、预防和治疗心脑血管疾病。鹅莓还能化痰止咳，对咽喉很有好处，鹅莓可以用来治疗肝炎、急性气管炎、咽喉肿痛等等疾病。研究表明，鹅莓中含有生物碱、酸浆果黄质等等在人体生长过程中需要的微量元素。鹅莓还可以用来治疗小儿百日咳，对老年人容易患上的糖尿病也有一定的治疗功效。
鹅莓的养殖方法
1、种植时间
鹅莓种植通常在春秋季进行，其中秋季定植比春季更好，不仅萌发较早，而且有更高的成活率。这种植物本身喜温暖，如果气温太高或太低，都会影响幼苗的生长，不利于它的发育。
2、选种催芽
种植鹅莓之前，可以先给它的种子催芽，常见的催芽方法是将种子浸泡到温水中，一段时间后取出用湿纸巾包裹起来，定期喷水保湿，等到种子萌发。也可以要药物浸种，这样能起到杀菌消毒的效果，避免植株患病。
3、整地施肥
鹅莓喜欢中性或酸性的土壤，通常要把它栽种到疏松肥沃的环境中，充足的腐殖质对于植株的生长很有帮助。通常在栽种之前，先要给土壤施肥，每公顷要施30-40吨的有机肥，只有深翻土壤，让肥料进入到土中，减少它的挥发。
4、进行种植
将鹅莓的种子埋到土壤中，之后在上面盖一层土，适当浇水后，注意控制温度和湿度，可以在出苗前覆盖地膜保温保湿。等到出苗后，再将地膜揭去。幼苗期先不要施肥，同时注意避光，等到长大一点再适度受光。
