鼠麴草是菊科，鼠麴草属一年生草本植物。茎高可达40厘米或更高，部不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显。头状花序较多或较少数，花黄色至淡黄色；总苞钟形，总苞片金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，花托中央稍凹入，无毛。雌花多数，花冠细管状，花冠顶端扩大，裂片无毛。三角状渐尖，瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，1-4月开花，8-11月结果。
一、鼠曲草的花语
鼠曲草的花语：纯真
您个性纯真，不识世途险恶，容易爱上不该爱的人。您有很好的条件质素，但不会运用，令情绪陷入困境，一厥不振。您应睁开眼睛，选择良师益友，那些活泼开朗的朋友，才是您的良伴。 花箴言:最不在乎爱情的浪子原来就是您自己。
二、鼠曲草的药理作用
1、镇咳作用：小鼠反复吸入浓氨水形成慢性咳嗽后，灌服鼠曲草煎剂，有一定的止咳作用。煎剂4克/千克小鼠灌胃，有镇咳作用。
2、抑菌作用：鼠曲草100%煎剂用平板打洞法，对金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌有抑制作用。
三、鼠曲草的食用方法
鼠曲草含维生素B、胡萝卜素、脂肪等，其嫩叶可食，一般春季采食嫩叶。采集嫩叶用沸水焯熟并浸洗干净后，加入油盐调拌食用，也可以剁碎后与米或面拌在一起蒸食。
清明蒸糕：鼠曲草嫩苗，生用或以水略煮，加水适量，与米粉(或玉米粉)、白糖揉和均匀，做成糕团，蒸熟食。但初服时少数人会胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄。
曲草粑粑的制作方法：将鼠曲草洗净，切碎放开水里焯2一5分钟起锅挤干水分，糯米和大米按照6比4例打成粉和煮好的鼠曲草一起揉到粘，将揉好的面团分成窝窝头大小的面团搓成圆形，做好上锅蒸熟即可食用。
