桑是桑科，桑属 落叶乔木或灌木，高可达15米。树体富含乳浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。雌雄异株，5月开花，葇荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力强。
一、桑树的作用
1、桑树的药用作用
桑树的叶、果和根皮都可以入药，作为一种药材可以治疗风热感冒、头晕目眩自汗盗汗、风热目赤、治阴热不退、肺热咳嗽、急性支气管炎、水肿胀满、关节酸痛、肝肾两虚等多种病症，对我们的的五脏六腑都很有保健作用。
2、桑树的其他作用
桑树可以作为蚕宝宝的主要食物，为蚕宝宝的成长奠定了食物的基础，可以满足养蚕工人的日常所需，保证蚕宝宝健康成长；桑树的木材可以制作成各种器物，而且它的枝干可以编织成箩筐，是很好的编制原材料。
二、桑树与桑葚树的区别
1-桑树与桑葚树同属一种植物
桑树与桑葚树其实是没有区别的，这两者均属于多年生草本植物。株高上都差不多，最高可达十几米。其枝叶茂盛，青翠碧绿，花期时间在4-5月，果实成熟期是在6-7月间，果实长为1-2.5厘米，颜色为红色或暗红色。
2-生长习性
桑树与桑葚树都喜欢生长在温暖湿润环境中，最适宜生长温度为25-30度间，具有一定耐旱、耐寒性、耐水湿性。当温度高于40度或低于12度时候，则就会停止生长。对土壤适应能力强，主要分布在我国中北部地区。
3-经济价值
两者经济价值都非常高，例如其树皮可以作为药用，可以造纸。树枝可以编箩筐，桑木可以来制造农业生长工具，桑叶可以用来养蚕，可以做土农药。果实可以进行充饥，酿酒等。所以说每一处都有可用之地，浑身都是宝。
4-药用价值
桑树与桑葚树在药用价值上非常高，例如桑叶能泡茶喝，起到美容养颜作用。还能促使头发变黑，促使头发的快速生长。桑葚果实营养价值高，适量食用能有效促进肠的蠕动，对胃病、便秘、关节疼痛具有一定疗效。
