一、荇菜有什么作用
荇菜的观赏作用
荇菜的叶片小巧别致，似睡莲，鲜黄色的花朵挺出水面，绿中带黄，给世界带来一缕明媚。花朵较多，花期长，是庭院点缀水景的最佳选择之一。当然，将其种在10厘米左右水盆中，室内观赏也未尝不可。
荇菜的食用价值
荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无味，富含丰富的营养。在过去，是猪、鸭、鹅的食用饲料，草鱼也比较喜欢吃荇菜。周围的地区喜欢打捞荇菜叶喂猪，是一种很好的水生绿色饲料。荇菜生长较快，分枝多，在生长期可以收获四次。现在，荇菜的数量逐渐减少，人们也发现其中的营养价值，纷纷采摘食用。
荇菜的药用价值
荇菜一般在夏秋季节进行采收，晒干后使用。具有很好的清热解毒，利尿消肿的作用，对于治疗痈肿疮毒，热淋，小便涩痛有很好的疗效。
二、莼菜和荇菜的区别
1-外观不同
先说一下它们叶子的不同。前者的叶子是椭圆形，长度在三点五到六厘米，宽度在五到十厘米；而后者的叶子是圆形或者卵圆形，直径在一点五厘米左右。再就是它们叶柄的不同，前者的叶柄长二十五到四十厘米，后者的则是五到十厘米，前者的要长得多。
2-分布不同
它们在世界的分布都比较广泛，这里就不详细说了。它们主要的不同是在我国的分布地区。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份，也就是多分布在南方的省份；不过后者的分布要稍微广一些，在我国大部分省份都有分布。
3-食用价值不同
对于莼菜来说，它的食用是非常普遍的，在民间有着许多关于它的菜肴，甚至从古代开始就已经把它作为食材来使用了。至于荇菜，也并不是说它不能吃，只不过用它来作为食材的情况非常少，并且也有禁忌，比如说因为它具有壮阳的功效，所以小孩子时不能随便吃的。
4-花果期不同
对于莼菜来说，它的花期大概在六月份，果期大概在十月份前后；而对于荇菜来说，花果期在四月份到十月份这个范围。所以，相比较来说，它的花果期要稍微长一些。
三、荇菜的养殖方法
1-花盆的选择
和种植睡莲一样，可以选择深一点的大纲，水深在40厘米左右即可，最少不能低于10厘米。种植的时候要在容器中放少量的河塘泥，起到固定根部的作用。
2-阳光要求
荇菜的养护比较粗放，平时保证阳光充足，大部分的家庭都会将荇菜放在庭院中养护，正常的阳光照射就可以，不需要遮光可以生长得很好。
3-水分要求
养殖荇菜一定不能缺水，否则会导致叶片干枯，要经常向容器中倒水。在生长期间及时将水中的杂物清除，保持水质清洁。冬季要保证容器中水分充足，放在室内背光的向阳处即可安全越冬。
